Hotel Parador de Nerja ****      

Kommen Sie und genießen Sie die traditionelle andalusische Küche im Besonderen die der Region Axarquía Malagueña. Wir überraschen Sie im Parador de Nerja mit typischen Gerichten, die mit Mittelmeer-Muräne, Anchovis, weißen Garnelen und tropischen Früchten zubereitet werden. Aus diesen hochwertigen Zutaten entstehen Speisen wie Anchovis in Marinade, Sardinenspieße, Avocadosalat mit gesalzenem und getrocknetem Thunfisch und weißen Garnelen aus Málaga, Mittelmeer-Muräne aus dem Ofen mit Kartoffelmedaillons sowie frittierte kleine Fische. Zur Begleitung dieser Köstlichkeiten empfehlen wir einige unserer süßen Weine mit der Herkunftsbezeichnung Montes de Málaga.

Der Parador de Nerja lädt Sie ein, unsere Küche kennen zu lernen, in der ein starker arabischer Einfluss mit vielen Gewürze, Trockenfrüchten und Gemüsen spürbar ist. Bereichert wird die Gastronomie durch die kulinarischen Aspekte Andalusiens, der Mancha und des Levante. Wir würden uns freuen, wenn Sie bei uns diese köstliche gastronomische Erfahrung machen möchten.

Restaurante Parador de Nerja

Art der Küche: Regionalle Mittelmeerküche

Spezialitäten im Parador de Nerja: Zoque malagueño (kalte Tomatensuppe mit Schinken und Thunfisch), Paellareis mit einem halben Hummer, Avocadosalat mit gesalzenem und getrocknetem Thunfisch und weißen Garnelen aus Malaga, Mittelmeer-Muräne aus dem Ofen mit Kartoffelmedaillons

Speiseräume: Restaurant, Cafeteria, Tapas & Copas Bar „Maro“, Terrasse, Poolbar
Öffnungszeiten im Parador de Nerja: Cafeteria: 11:00 - 24:00 / Frühstück: 08:00 - 11:00 / Mittagessen: 13:30 - 16:00 / Abendessen: 20:00 – 23:00

Die Weinkarte - ein Einblick in das spanische Weinangebot
Das wichtigste Anliegen, das wir mit unserer Weinkarte verfolgen, besteht darin, den Gästen jederzeit den besten Wein anzubieten. Deshalb wurde diese Weinkarte entwickelt, auf der die einzelnen Weine der entsprechenden Kategorie zugeordnet werden:

• Harmonie und Ausgewogenheit
• Sekt und Champagner
• Weißweine
• Roséweine
• Rotweine

Je nach Parador sind auf der Weinkarte zwischen 15 und 90 Weine vertreten, bei denen vor allem regionale Weine im Vordergrund stehen.

Der Parador de Nerja arbeitet an der Wiederherstellung und Verbesserung eines lokalen kulinarischen Rezeptbuchs aus dem 19. Jahrhundert
Der Parador de Nerja arbeitet aktiv an der Rettung und Verbreitung eines einzigartigen Rezeptbuchs der lokalen Küche aus dem 19. Jahrhundert als Beitrag zur Wiederherstellung der historischen Gastronomie und der Traditionen der Gemeinde Málaga. Es ist ein originales und bisher unveröffentlichtes Kompendium von handschriftlichen Rezepten von Doña Asunción García Escobar , Ehefrau des berühmten Chronisten, Historikers und Nerja-Politikers Alejandro Bueno García (1859-1927). Ein 1890 von diesem unermüdlichen Reisenden und Teilnehmer an vielen kulturellen und sozialen Aktivitäten in der Stadt an der Costa del Sol geschriebenes Notizbuch, das die gastronomischen Anliegen wohlhabender Familien in Nerja beschreibtdes späten 19. Jahrhunderts und die Bedeutung sozialer Aktivität in der damaligen bürgerlichen Gesellschaft.

Das Vermächtnis von Francisco Bueno García, eine Einrichtung, die sich dem Schutz des Familienerbes verschrieben hat und Historikern und Forschern die Türen des reichen persönlichen Archivs zu seiner Verbesserung öffnet, hat ein digitales Buch veröffentlicht, das den Inhalt des gastronomischen Notizbuchs reproduziert, das zufällig unter den Büchern gefunden wurde in der Bibliothek des ehemaligen Familienhauses. Ein kulinarisches Kompendium, in dem nicht nur Rezepte von Asunción selbst auftauchen, sondern er seinen Notizen auch andere hinzufügt, die ihm passiert sind und aufgrund ihrer Zubereitungsweise oder ihres populären Geschmacks passend erschienen. Ebenso gegenüberUm den Kochstil der damaligen Zeit detaillierter zu bezeugen, wurde die Veröffentlichung durch die Einbeziehung anderer Rezepte bereichert, die auch in der Bibliothek selbst aufbewahrt werden, hauptsächlich von ihrem Zeitgenossen Guadalupe Díaz.

Die Arbeit wird am 24. November im Parador de Nerja öffentlich bekannt gegeben, der unter anderem die Entwicklung der Rezepte durch Recherche und Aktualisierung logistisch unterstützt hat. Der Tag besteht aus einer Präsentation und einem Prolog der Familie Bueno mit einer kurzen Vorführung. Es wird möglich sein, die Montage eines Tisches mit den originalen Requisiten zu bewundern, die im Vermächtnis selbst aufbewahrt werden. Anschließend findet ein kurzes Debattengespräch zum Thema Umwelt statt gesellschaftspolitische Themen des Augenblicks von José Miguel Ortuño, verantwortlich für das Erbe, sowie gastronomische Trends von Parador-Direktor Emilio Mojón Márquez. Als Ergänzung wird Rafael Gutiérrez, Küchenchef des Parador de Nerja, die Hauptrolle in einer Showküche spielen, in der er einige Ausarbeitungen des Buches in der Originalversion und in einer aktualisierten Interpretation, wie Rebhuhn in Sauce und Batatillas, durchführen wird mit „Rohrhonig“. Der Zugang zur Veranstaltung, die um 19:30 Uhr beginnt, ist bis zum Erreichen der vollen Kapazität kostenlos.

Wenn Sie Glück haben, können Sie im Restaurant Parador de Nerja Originalrezepte und überarbeitete Rezepte als Hommage an dieses einzigartige Rezeptbuch probieren, die je nach Kriterien wie Saisonalität variieren. So können Sie zunächst Gerichte wie geschmorte Rebhühner in ihrer Soße, Mandelsuppe oder Batatillas aus Nerja mit „Rohrhonig“ aus La Axarquia probieren.

Ein Abenteuer in der Höhle von Nerja

Die Höhle von Nerja ist eine geologische Kostbarkeit, die in dieser Größe und Gestaltung ziemlich einmalig ist. Für die mit ihrem Erhalt betraute Stiftung arbeitet ferner als Führer Miguel Joven. Der Schauspieler, der damals in der spanischen Fernsehserie Verano Azul die Rolle des frechen blonden Jungen mit Namen Tito spielte, ist einer der Mitarbeiter, der die Geheimnisse dieser Höhle - ein wahres Kleinod der Natur - am besten kennt. Von Nieto wird eine exklusive, besonders lohnende nächtliche Höhlenführung angeboten, denn in die Geschichtskenntnisse werden köstliche Anekdoten über die Fernsehserie eingeflochten. Ein Erlebnis, von dem Sie zweifellos begeistert sein werden. Fragen Sie im Parador de Nerja nach Informationen zum Ticketkauf und den Öffnungszeiten.

Die Höhle befindet sich ganz in der Nähe des Paradors de Nerja. Deshalb empfehlen wir Ihnen eine Übernachtung in dieser Einrichtung für ein rund um wunderbares Erlebnis. Unsere Mitarbeiter im Hotel werden Sie auf Wunsch gerne über die Buchung der privaten Höhlenbesichtigungen mit Miguel Joven informieren.

Denken Sie daran, die Gastronomie im Parador de Nerja sowie die unglaublich schönen Ausblicke auf die Gartenanlage mit dem Aussichtspunkt über dem Strand Playa de Burriana zu genießen, ist ein tolles Reiseangebot!

Genießen Sie auch die Natur in und um Nerja, Infos gibt es beim Parador de Nerja

Neben der Höhle befindet sich der botanische Garten von Nerja, direkt am Rande des einzigartigen Naturparks Sierras de Tejeda, Almijara und Alhama, wo traditionelle Kulturpflanzen wie Cherimoya, Avocados und Mangos wachsen sowie eine mit den klimatischen Bedingungen angepasste Pflanzenwelt mit Pinienwäldern und Steineichen oder verbunden mit speziellen Böden und Ansammlungen wie Orchideen.

Von November bis März findet man Gruppen, die Trekking- und Motorradtouren durch die Natur genießen. Nerja und die ganze Region bietet zahlreiche Möglichkeiten für die Mutigsten und auch für diejenigen, die gerne am Strand relaxen. In der Nähe der Höhle von Nerja befindet sich ein Weg, der zu dem Brunnen Fuente del Esparto hinaufführt. Sein Name geht auf die Fülle des Espartogras zurück. Und als Belohnung? Trinken Sie frisches Wasser aus den Bergen. Die Strecke ist etwa 6 km. Der ideale Plan, um einen Tag in der Natur an der frischen Luft zu verbringen. Anschließend entspannen Sie sich im Parador de Nerja.

Der Aufenthalt im Parador de Nerja ist ein Fest, finden Sie es und genießen Sie es

Nur einen Schritt von der Steilküste entfernt braust das Meer und sein Rauschen reicht bis in die Gästezimmer. Von dort aus lassen sich die Schlucht und die Unendlichkeit des Meeres erahnen. Diese Landzunge diente von alters her als Wachtturm über dem Meer. Von hier aus drangen Stürme, Gewitter und Piraten ein. An der Küste erhebt sich direkt am Meer neben vielen anderen Wachtürmen - als handele es sich um einen weiteren - der Parador de Nerja. Mit beeindruckenden Ausblicken steht er über dem Mittelmeer, der Steilküste und dem Gebirge. Es gibt keinen Korsaren, der sich einen solchen Schatz nicht entgehen lassen würde. Sie brauchen nur auf einen der Balkone zu gehen und die traumhafte Landschaft zu genießen.

Der Ort Nerja wurde bereits im Altertum besiedelt, zu einer Zeit, als noch nicht einmal die Schrift erfunden war. Die ersten Bewohner wählten diesen privilegierten Ort, an dem der Himmel blau und die Sommer lang und intensiv sind. Sie kamen vor 42.000 Jahren, vom guten Klima angezogen, hierher. Dort befindet sich der Parador, der einzige der Hotelkette, von dem aus über einen Aufzug ein direkter Zugang zum Strand besteht. Denn der feine weiße Sandstrand ist vom Hotel durch eine schroffe Steilküste getrennt. Oben, auf der Höhe, liegt ein wunderbar gepflegter Mittelmeergarten, dessen grüner Farbton in wunderbarem Kontrast zum Blau des Swimmingpools und der Farbe des Mittelmeeres steht. Im Interieur verströmt der Parador in komfortablen Gemeinschaftssälen und Gästezimmern mit Terrasse ein andalusisches Flair und ehrt die bewunderte Gegend mit einem Wasserspeicher mitten im Hof, der an die Eroberung von Al-Andalus erinnert.

In der Abenddämmerung mit erleuchtetem Wasserspeicher, glänzendem Swimmingpool und sanftem Meer wird der Aussichtspunkt über dem alten Mare Nostrum zu einem idyllischen Speiseplatz unter leuchtenden Sternen mit einer sanften Meeresbrise und dem leichten Rauschen der Wellen. Auf den Tischen werden die feinsten Speisen, zubereitet aus Früchten von Meer und Land und wunderbarem Olivenöl, in Begleitung köstlicher Weine serviert. Der Reisende kann dann den Wunsch der alten Bukanier, an einer Küste am Rande des Paradiesgartens zu leben, bestens nachempfinden.

Ein Kurzurlaub im Parador de Nerja

Suchen Sie ein Reiseziel mit Blick aufs Meer? Ist es für Sie nicht von Bedeutung, ob es Sommer oder Winter ist, Hauptsache die Temperatur ist angenehm? Suchen Sie ein Hotel, in dem sich am Abend der beste Ausblick auf die Küstengegend Málagas bietet?

Was Sie suchen, finden Sie wahrscheinlich in Nerja, einem Ort, in dem praktisch das ganze Jahr über die Sonne scheint und auch der Winter optimal für eine Kurzreise ist. Nerja, das mehr ist als ein reiner Badeort. Er bietet eine Gegend voller Geschichte, historischer Gebäude, Kultur und Vergnügen für alle, die eine andere Reise suchen. Im Parador de Nerja haben Sie den idealen Ort um zu entspannen und zu genießen.

1. Tag: Die Höhle von Nerja
Wenn Sie noch nie eine Höhle besichtigt haben, ist das die Gelegenheit für Sie, denn gerade in dieser Ortschaft an der Küste Málagas, knapp 10 Minuten vom Parador de Nerja entfernt, befindet sich eine beeindruckende Höhle, die jedes Jahr tausende Besucher anzieht, die ihre Geheimnisse entdecken möchten.

Während des Höhlenbesuchs vergeht der Morgen wie im Flug. Unsere Empfehlung lautet deshalb, sich zur Mittagszeit im Restaurant des Paradores de Nerja verwöhnen zu lassen und die gastronomischen Köstlichkeiten mit Produkten aus der Region zu kosten.

An ein Gericht werden Sie sich immer erinnern, an den Reis mit Hummer - bei schönem Wetter können Sie es sogar auf der Terrasse mit Blick aufs Meer,genießen. Der Augenblick wird einmalig sein! Die Mitarbeiter vom Parador de Nerja werden Sie nach Kräften verwöhnen in einem Hotel mit einem wunderschönen und liebevoll gepflegten Garten, den Sie besuchen, und dabei den Hinweisschildern und zahlreichen Erläuterungen in der Anlage folgen können.

Die Höhle von Nerja ist ein absolutes Muss, wenn Sie dieses Reiseziel wählen, aber wir verweisen auch darauf, dass es in der Umgebung von Nerja noch viel mehr zu entdecken gibt, als Sie sich vorstellen können.

2. Tag: Die Route durch die Axarquía
Sagt Ihnen die Bezeichnung Wein aus der Axarquía etwas? Haben Sie schon einmal an einer Weinlese teilgenommen? Hier ist sie aufgrund der geographischen Gegebenheiten ein besonderes Ereignis, denn die Rebstöcke stehen auf sehr steilen Berghängen, an denen keine Maschinen arbeiten können und deshalb die Arbeiter gezwungen sind, ihre Kiepen voller Trauben selbst zu tragen.

Wenn Sie das Glück haben, dass Ihre Kurzreise in die Zeit der Weinlese fällt, sollten Sie sich diese jahrtausendealte Arbeitstechnik ansehen. Es lohnt sich, Sie werden die Szene immer in Erinnerung behalten.

Wenn Sie außerhalb der Weinlese reisen, lohnt sich ein Besuch in der Gegend ebenfalls. Sie werden sehen, wie viele Weinberge es in der Gegend der Axarquía gibt. Der Ausblick auf die Landschaft während des Sonnenuntergangs beim Genuss eines der köstlichen Weine ist unvergleichlich.

3. Tag: Von weißen Dörfern und Straßen, die märchenhaften erscheinen
Kaum 20 Minuten vom Parador de Nerja entfernt liegt die Ortschaft Frigiliana, ein kleines Dorf mit besonderem Charme. Seine kleinen steilen Gassen wurden in einen Berghang gebaut und zeigen Anklänge an die arabische Vergangenheit. Heute besteht das Dorf aus kleinen gekalkten Häusern mit blau gestrichenen Türen, die von innen zu leuchten scheinen, wie man es nur im Süden sehen kann.

Der kleine Ort ist voller Winkel mit prächtigen Blumen, Geschäften und geheimnisvollen Fenstern, die aus einem Abenteuerfilm stammen könnten. Besuchen Sie unbedingt auch die Zuckerfabrik „El Ingenio”, deren architektonischer Reichtum in den Gemäuern einen Teil der Gemeindegeschichte bewahrt.

Zu den weiteren Sehenswürdigkeiten dieses Reiseziels in der Nähe von Nerja gehören das archäologische Museum, der botanische Garten, der Wehrturm sowie die Casa del Apero. Sie sind mit dem eigenen Wagen oder dem Bus leicht zu erreichen.

Wenn Sie eher einen Aktivurlaub suchen, sollten Sie wissen, dass man in Nerja tauchen kann. Informieren Sie sich im Parador über Tauschschulen und ihr Angebot und dann: Ab ins Wasser!

Sie wandern lieber? Nerja bietet auch verschiedene Wanderrouten, auf denen man die Natur in der Umgebung genießen kann – lassen Sie sich diese nicht entgehen!

Und noch eine Bemerkung: Der Parador de Nerja ist einer der zehn Paradores, die von den TripAdvisor-Nutzern zu den besten gewählt wurden!

Vom Parador de Nerja aus, haben Sie verschiedene Freizeitangebote. Das schönste weiße Dorf in Andalusien ist Frigiliana. Auch die Höhle von Nerja und derbotanische Garten sind sehenswert. Sehr schöne Wanderwege führen Sie zu, reizenden Dörfern, Stränden und Sie erfahren einiges über die Geschichte dieser Region, in einer perfekten Reise nach Nerja

Nerja in Málaga bietet Strände, kristallklares Wasser und Klippen. Aber das ist noch nicht alles. Wenn Sie abenteuerlustig sind und gerne in den weniger heißen Jahreszeiten verreisen, haben Sie zudem die Möglichkeit, viele schöne Orte zu besuchen und Freizeitaktivitäten nachzugehen, um die Natur zu genießen. Was können Sie unternehmen und besichtigen?

Die Geschichte der Höhle von Nerja (10 Minuten vom Parador entfernt) wird Sie überraschen und an die Fernsehserie Verano Azul" erinnern. Im Jahr 1959 folgten fünf Jugendliche, die am spielen waren, dem Schwarm von Fledermäusen, bis sie schließlich die Höhle vorfanden. Heute hat man die Möglichkeit sie zu besichtigen und verschiedene Routen zu unternehmen, darunter die nächtliche Führung mit Miguel Joven, der Tito in Verano Azul (fragen Sie im Parador nach Informationen zum Ticketkauf und den Öffnungszeiten).

Neben der Höhle befindet sich der botanische Garten von Nerja, direkt am Rande des einzigartigen Naturparks Sierras de Tejeda, Almijara und Alhama, wo traditionelle Kulturpflanzen wie Cherimoya, Avocados und Mangos wachsen sowie eine mit den klimatischen Bedingungen angepasste Pflanzenwelt mit Pinienwäldern und Steineichen oder verbunden mit speziellen Böden und Ansammlungen wie Orchideen.

Und um ein perfektes Erlebnis zu haben... Übernachten Sie im Parador de Nerja, einem Paradies am Meer, das über einen halbpanoramischen Aufzug mit direktem Zugang zum Strand Burriana verfügt.

Von November bis März findet man Gruppen, die Trekking- und Motorradtouren durch die Natur genießen. Nerja und die ganze Region bietet zahlreiche Möglichkeiten für die Mutigsten und auch für diejenigen, die gerne am Strand relaxen. In der Nähe der Höhle von Nerja befindet sich ein Weg, der zu dem Brunnen Fuente del Esparto hinaufführt. Sein Name geht auf die Fülle des Espartogras zurück. Und als Belohnung? Trinken Sie frisches Wasser aus den Bergen. Die Dauer beträgt etwa 6 km. Der ideale Plan, um einen Tag in der Natur an der frischen Luft zu verbringen.

Und um ein perfektes Erlebnis zu haben... Übernachten Sie im Parador de Nerja, einem Paradies am Meer, das über einen halbpanoramischen Aufzug mit direktem Zugang zum Strand Burriana verfügt.